کشاورزی علم تولید غذا، الیاف و سایر فراورده‌های گیاهی و دامی است. کشاورزی به دامپروری، پرورش زنبورعسل و تولید عسل، پرورش گیاهان الیافی (کنف و کتان)، گیاهان دارویی و گیاهان زینتی نیز می‌پردازد. کشاورزی حدود 000 11 سال پیش در خاورمیانۀ کنونی آغاز شد و از مهم‌ترین کوششها و دستاوردهای بشر است که سبب یکجانشینی و مقدمه‌ای برای شهرنشینی و پیدایش تمدن شد. زراعت، باغبانی، دامپروری، علوم غذایی، ژنتیک و بِه‌نژادی گیاهی، و اقتصاد کشاورزی از مهم‌ترین شاخه‌های علم کشاورزی است.
