گیلاس از درختان میوۀ خزان‌‌‌برگ و بومی غرب آسیا و شرق اروپا از دریای خزر تا شبه‌جزیرۀ بالکان است. امروزه این درخت در امریکای شمالی و استرالیا هم به‌صورت خودرو یافت و در بیشتر نقاط جهان، کاشته می‌شود. در ایران، درخت گیلاس به‌صورت خودرو در جنگلهای مازندران، گلستان، گیلان و جنگلهای ارسباران در شمال آذربایجان شرقی می‌روید و در برخی نقاط کشور، به‌ویژه در مناطق سردسیر کاشته می‌شود. مهم‌ترین رقمهای گیلاس در ایران گیلاس تک‌دانه، سیاه مشهد، سفید همدان، سفید اصفهان و قرمز ارومیه است.
