لوزالمعده (پانکراس) غده‌ای است به شکل مخروط که آنزیمهای گوناگون را برای گوارش مواد غذایی تولید و ترشح می‌کند. همچنین دو هورمون انسولین و گلوکاگون را که میزان قند خون را تنظیم می‌کنند، در خون می‌ریزد. لوزالمعده در ناحیۀ شکم و پشت معده قرار دارد. سر پهن لوزالمعده در قوس دوازدهه، و دُم باریک آن تا نزدیک طحال می‌رسد. تمام مهره‌داران لوزالمعده دارند.
