آگاو گیاهی است پایا (چندساله) که تاکنون بیش از 600 گونه از آن در جهان شناسایی شده است. تقریباً همۀ گونههای آگاو بومی امریکای شمالی و مرکزی، بهویژه مکزیک است. این گیاهان در مناطق خشک و گرم میرویند، اما امروزه در بیشتر سرزمینهای جهان پرورش داده میشوند.
