گلیسیرین (Glycerin) یا گلیسرول الکلی سه عاملی است با فرمول C3H5 (OH)3، جرم مولکولی آن 92/09 گرم برمول. چگالی آن 1.261 گرم بر سانتی‌متر مکعب است و در 290 درجۀ سلسیوس می‌جوشد. گلیسرول مایعی شفاف، بی‌رنگ، شیرین، بی‌بو و گرانرو (ویسکوز) است که به‌دلیل تشکیل پیوند هیدروژنی با هر نسبتی در آب و اِتانول حل می‌شود. گلیسرول 95 درصد یا بیشتر را گلیسیرین می‌نامند.
