قالب‌گیری روشی برای شکل دادن مواد و تولید قطعات از طریق ریختن یک مادۀ ذوب‌شده، مایع و یا خمیری در داخل قالب است. مادۀ ذوب‌شده، مایع و یا خمیری پس از آنکه منجمد یا خشک می‌شود شکل قالب را به خود می‌گیرد. به قطعۀ ایجادشده یک قطعۀ قالب‌گیری‌شده می‌گویند. قالب مورد استفاده ممکن است دائمی و یا غیردائمی (یکبار مصرف) باشد. قالبهای دائمی معمولاً فلزی و از جنس فولادهای مخصوص یا چدن است. قالبهای غیردائمی از موادی مانند ماسه، سرامیک یا گچ ساخته می‌شود.
