آیِش رها کردن و نکاشتن زمینی است که پس از چند سال زیر کشت رفتن، ضعیف شده است. این کار سبب می‌شود که زمین پس از مدتی نیروی باروَری خود را بازیابد. در اصطلاح کشاورزی، این زمین را نیز آیش می‌نامند. این‌گونه زمین را چند ماه تا چند سال به حال خود می‌گذارند و در آن چیزی نمی‌کارند. در این مدت در بیشتر جاها، یک یا چندبار زمین را شخم می‌زنند.
