آتش بر اثر وقوع واکنشی شیمیایی به‌نام سوختن پدید می‌آید و با گرما، نور و شُعله همراه است. آتش بیشتر از سوختن تند، یعنی ترکیب شدن کَربُن و عنصرهای مواد سوختَنی با اکسیژن پدید می‌آید. کشف آتش و کاربردها و چگونگی افروختن آن از مهم‌ترین کشفهای آدمی در راه پیشرفت و تمدن بوده است.
